教育制度

株式会社 Nishiki Foodsでは、従業員が「自ら育つ意思」をもって自らの能力開発に取り組む自己啓発を推奨し、会社はこれをサポートする立場から「教育機会」を提供しています。

ヒューマンスキル研修

ビジネスに限らず、プライベートでも豊かな人間形成は不可欠と考え、全社員に基礎研修(4回×2時間)を実施しており、社員間での「共通言語」を浸透させています。

年をいくつ重ねても「勉強が楽しい」と感じる欲求は誰もが備えており、それを刺激する為に詰め込み式教育ではなく、自ら考え発言する事で深堀を促すグループワーク学習を主としています。他、店長研修や副店長研修、希望者向け研修を実施しています。


テクニカルスキル研修

安心で安全なお食事を提供する上で「衛生面」は必須です。各事業所(厨房)に衛生管理者を設けており、月1回の衛生講習で得た知識を事業所に展開しています。また、本社の衛生管理課による定期的な内部監査、委託業者様による定期的な外部監査を実施、その記録を全事業所でナレッジ共有する事で相互牽制を促しています。

 

従業員に対しては、社員とパートを問わず月1回のセルフチェックを実施しています。チェックの結果をフィードバックする事で店長主導の指導を実施、規範醸成や衛生管理の向上を促しています。