節分(玲風苑)

厳しい寒さが続きますがいかがお過ごしでしょうか?^^

今月のブログ担当は玲風苑、栄養士の小橋です!

 

先日の2月3日、玲風苑では≪節分≫の行事食を実施しました。

 

<メニュー>

 ・太巻き寿司

 ・菜の花の和え物

 ・五目豆

 ・鮭の粕汁

 

節分といえば、その年によってきまった方角を向き恵方巻きを”丸かじり”するのが定番(今年は北北西でしたね♪)ですが、高齢かつ、咀嚼・嚥下機能のレベルが落ちた利用者様が多い当苑では一口大の大きさにカットし、嚙み切りやすい、うす巻き卵を海苔の代用として提供しました!

 

また、おやつには、入居者様に酒饅頭、デイサービス利用者様には赤鬼饅頭を提供しました!

 

これからも行事、食事やおやつにレパートリーを持たせ、喜んでいただけるよう、頑張ります(*^_^*)

 

(ちなみに私はこの日、昼食・夕食どちらも巻き寿司でした。笑)